檢測項目(部分)
- 糊化度:淀粉在加熱和水化過程中失去其結(jié)晶結(jié)構(gòu)并形成糊狀物的程度。
- 糊化溫度:淀粉糊化開始的溫度。
- 糊化范圍:淀粉糊化完成的溫度范圍。
- 糊化峰值溫度:糊化過程中粘度達到最大值的溫度。
- 糊化粘度:糊化過程中糊狀物的粘度。
- 糊化時間:淀粉糊化所需的時間。
- 糊化曲線:糊化過程中粘度隨溫度變化的曲線。
- 糊化特性:淀粉糊化的行為和性質(zhì)。
- 糊化指數(shù):反映淀粉糊化程度的指標。
- 糊化回生:糊狀物冷卻后重新加熱時的糊化行為。
- 糊化穩(wěn)定性:糊狀物在儲存或加工過程中保持其粘度的能力。
- 糊化抗性淀粉:在糊化過程中保持其結(jié)晶結(jié)構(gòu)的淀粉類型。
- 糊化淀粉的應(yīng)用:糊化淀粉在食品、醫(yī)藥和工業(yè)中的應(yīng)用。
- 糊化淀粉的加工:糊化淀粉的加工方法和技術(shù)。
- 糊化淀粉的特性:糊化淀粉的理化性質(zhì)和功能特性。
- 糊化淀粉的檢測:糊化淀粉的檢測方法和儀器。
- 糊化淀粉的影響因素:影響糊化淀粉行為的因素。
- 糊化淀粉的優(yōu)化:優(yōu)化糊化淀粉性能的方法和策略。
- 糊化淀粉的創(chuàng)新:糊化淀粉領(lǐng)域的新興技術(shù)和應(yīng)用。
檢測樣品(部分)
淀粉、玉米、雞料、饅頭、谷物、麥片、膨化料等。
- 食品
- 飲料
- 醫(yī)藥
- 化妝品
- 工業(yè)產(chǎn)品
檢測標準
GB/T 14490-2008 糧油檢驗 谷物及淀粉糊化特性測定 粘度儀法
GB/T 20378-2006 原淀粉 淀粉含量的測定 旋光法
GB/T 24852-2010 大米及米粉糊化特性測定 快速粘度儀法
GB/T 24853-2010 小麥、黑麥及其粉類和淀粉糊化特性測定 快速粘度儀法
GB/T 25226-2010 大米 蒸煮過程中米粒糊化時間的評價
GB 28303-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 辛烯基琥珀酸淀粉鈉
GB 29925-2013 食品安全國家標準 食品添加劑 醋酸酯淀粉
GB 29926-2013 食品安全國家標準 食品添加劑 磷酸酯雙淀粉
GB 29927-2013 食品安全國家標準 食品添加劑 氧化淀粉
GB 29928-2013 食品安全國家標準 食品添加劑 酸處理淀粉

結(jié)語
以上是關(guān)于糊化度檢測的介紹,如有其它問題請 聯(lián)系在線工程師 。








第三方檢測機構(gòu)



備案號: